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贫而无谄,富而不骄。得意时淡然,失意时坦然。这才是真正的平常心态。

 
 
 

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鱼肉韭菜水饺的做法  

2016-09-03 08:14:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼肉韭菜水饺的做法 - 海闊天空 - 海闊天空

 

用料:

龙利鱼肉两片
韭菜500克
面粉
蚝油适量
适量
调和油适量

做法:

1、龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。

想吃鱼肉韭菜水饺,怎样调馅?手把手教你来做!


2、韭菜摘洗干净,控干水分。

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3、面粉加点盐,用适量温水合成软硬适度的面团,静置松弛。

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4、鱼肉洗干净。

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5、剁成鱼肉泥放进料盆。

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6、加入盐和蚝油。

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7、加入调和油搅拌均匀。

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8、韭菜切成末放进去。

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9、拌匀,鱼肉韭菜馅就拌好了。

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10、饧好的面团揉匀后揪成小剂子。

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11、按扁。

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12、用擀面棍擀成面片。

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13、放上适量馅料。

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14、捏成饺子。

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15、全部包好后煮熟,香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。

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小贴士:

1、鱼肉的选择随意,喜欢吃什么鱼就用什么鱼,但记得要把鱼刺弄干净哦,否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个龙利鱼超市里有卖,本身就是处理好的,无刺,拿来直接就可以用,非常方便。

2、韭菜容易出水,所以一定要事先喜好,控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。

3、为了保持鱼肉馅的鲜美,不用放太多调料,我只放了盐、蚝油和调和油,这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来,味道特别棒。

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