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唆出来的美味:蛳螺5种好吃到爆的做法!  

2016-04-13 20:03:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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01.香辣酱炒蛳螺

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

春暖花开,气温趋于稳定,大地也开始复苏了,此时的蛳螺螺肉肥美,壳中还没有蛳螺籽,是食用的最好时机。这道香辣酱炒蛳螺,简单易做,不管会不会做菜按照下面的操作进行,都能做出一盘不错的蛳螺呢。

准备工作:提前一天将买回来并且已经剪掉尾巴的蛳螺滴上两滴油用清水浸泡。

主料:蛳螺

辅料:葱姜蒜适量、干辣椒适量、香叶、白酒、香辣酱、酱油、白糖、耗油、盐。

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

步骤:

1、将吐尽泥沙的蛳螺洗净备用;

2、将油倒入炒锅加热,然后放进葱姜蒜香叶,辣椒爆香;

3、倒入洗净备好的蛳螺翻炒,加白酒;

4、倒适量的香辣酱继续翻炒,加酱油白糖;

5、加清水至全部覆盖住蛳螺,大火焖煮10-15分钟;

6、加盐以及耗油调味,翻炒均匀;

7、关火装盘,香辣酱炒蛳螺出锅啦!

02.啤酒吮指蛳螺

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

对于吃货来说,这道啤酒吮指蛳螺千万不可错过。啤酒香味浓郁不醉人,螺肉肥美可口,用手指拿一个唆一口,简直美味到家↖(^ω^)↗。

准备工作:提前一天将买回来并且已经剪掉尾巴的蛳螺滴上两滴油用清水浸泡。

主料:蛳螺

辅料:葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、香叶、花椒、八角、料酒、啤酒、盐。

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

步骤:

1、锅中放油,加入豆瓣酱炒香;

2、放葱姜蒜末以及香叶八角花椒,炒香;

3、将备好的蛳螺倒入锅中同炒;

4、倒适量料酒去腥;

5、加入干辣椒,倒啤酒至淹没蛳螺;

6、煮至水分收干,加入适量盐翻炒;

7、关火装盘,酒香满满的蛳螺可以上桌了。

03.香菇酱爆蛳螺

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

蛳螺营养丰富,具有清热、利水、明目的功效。但是,蛳螺性寒,脾胃虚寒者慎食。此道香菇酱爆蛳螺,香菇味浓厚,让人爱不释手。

准备工作:将蛳螺提前一天减去尾巴滴几滴菜油或者色拉油用清水养养。

主料:蛳螺

辅料:油、盐、青红椒、葱姜蒜、香菇酱

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

步骤:

1、将已经吐尽泥沙的蛳螺洗净,沥干水备用,姜切片,青红尖椒切成圆圈;

2、将炒锅烧热,然后倒油加至8成热,倒入葱姜蒜炒香;

3、把蛳螺倒入锅中爆炒半分钟左右;

4、倒料酒,翻炒,再加入一大勺香菇酱,翻炒均匀;

5、加入一小杯热水,大概煮1分钟;

6、把切好的青红椒放进锅内,撒适量的盐炒匀;

7、出锅装盘。

04.鲜上鲜鸡汤蛳螺

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

蛳螺本身就有特别的鲜味,这道鸡汤蛳螺又用上了营养丰富味道鲜美的鸡汤,简直鲜上加鲜啊,妙不可言。

准备工作:将蛳螺提前一天减去尾巴滴几滴菜油或者色拉油用清水养养。

主料:蛳螺、鸡汤

辅料:姜片、枸杞、青红椒、

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

步骤:

1、将洗净沥干水的蛳螺直接放进鸡汤中;

2、放入姜片、枸杞盖上锅盖烤火焖煮;

3、煮至6分钟左右,沸腾后加盐、胡椒粉;

4、翻炒均匀后,再次等待焖煮至沸腾即可。

5、鲜上鲜鸡汤蛳螺出锅啦!

05.爆炒蛳螺肉

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

这道菜简直就是懒癌患者的福音,对于不想唆,不想用牙签挑的人,这道菜必须学会,好吃又方便。

准备工作:将买来或者自己摸来的蛳螺,用牙签把肉挑出来(买带壳的自己挑可以保证新鲜度),去掉肠子部分洗干净。

主料:蛳螺肉

辅料:葱姜蒜、红辣椒、紫苏叶、油、白酒、酱油、鸡精、红辣椒

唆出来的美味:蛳螺五种好吃到爆的做法!

步骤:

1、不放油,直接把沥干水的蛳螺肉放进锅内翻炒几下蒸发水分,这样口感更Q哦!

2、把蛳螺肉盛出来,锅子洗干净,重新加入油,倒入蛳螺肉;

3、翻炒至蛳螺肉散发出香味,加入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品,翻炒均匀;

4、加水至没过蛳螺肉,盖上锅盖焖煮至汤汁收的差不多(只可意味不可言传,自我感觉吧);

5、放入辣椒丝翻炒,倒入生抽及少量鸡精,炒匀后就可以出锅啦!

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